Una tazza di caffè è un must assoluto nella vita di tutti i giorni. Economico e di facile preparazione, il caffè è una bevanda difficile da ignorare, particolarmente alla mattina.
Se vuoi pianificare bene l’acquisto e l’utilizzo del tuo caffè, allora devi sapere come bruciare i fondi del caffè. Bruciare i fondi del caffè è un modo per assicurarsi di ottenere la massima resa di ogni singolo chilo di caffè acquistato.
In primo luogo, è necessario selezionare un caffè di buona qualità. Assicurarsi di acquistare caffè macinato qualitativamente superiore e con una data di scadenza recente, per assicurare il massimo livello di aromi e sapore.
Al momento della preparazione, è molto importante tenere conto delle dimensioni del filtro. Più grande è il filtro, più grandi devono essere i fondi del caffè. Il filtro Lehe espresso ha fondi più piccoli rispetto al filtro in acciaio conico della moka tradizionale.
Una volta selezionato il giusto filtro per la preparazione, è necessario assicurarsi di pesare il caffè con precisione. La quantità di caffè da utilizzare può variare in base al metodo di preparazione e alla quantità d’acqua. Per la moka tradizionale, 7 grammi di fondi di caffè è un buon punto di partenza.
È importante miscelare i fondi di caffè con il latte in modo uniforme. Dopo aver mescolato il caffè con un cucchiaio, utilizzare un frullatore a immersione per rendere la miscela di caffè più omogenea e soffice.
Una volta che tutti questi passaggi sono stati completati, è possibile mettere il caffè nel filtro e procedere con la preparazione. Utilizzare un timer per misurare il tempo di estrazione e non lasciare mai che l’acqua passi attraverso i fondi di caffè per più di due minuti. Oltre questo periodo, la qualità del caffè ne risentirà.
In conclusione, bruciare i fondi del caffè è un processo che richiede attenzione ai dettagli. Se fatto correttamente, porterà a una tazza di caffè saporito che soddisferà il palato.